1、燃气炉的清洁保养是厨房设备中最困难也是最重要的一环。煤气炉的污垢趁炉体尚热时赶快擦拭,可以在炉下先铺好破布或旧报纸,以免沾染其他地方,外壳上的污垢可用清洁剂去除,燃气炉火嘴的洞穴假如未擦干净,很易堵塞。每月至少拆下来清洗一次,利用铁丝来清除。对燃气管,应每天检查燃气管是否漏气,每年更换煤气管一次。
2、抽油烟机保养时需先将插头拔掉,以免触电。最好的保养方法即是平时使用后以干布。
3、沾中性清洁剂擦拭机体外壳,同时应定期以去污剂清洗过滤网或扇叶及内壁,至于开关及内层积渍的地方,覆盖保鲜膜,日后清洗,只要直接撕开即可。